2022-10-21 09:46:46
来源：有谷健康商城
作者：小谷很多意大利面店的意面颜值和口味都不一样，意大利面如何装盘才好看呢？
造型一：宝塔形
可能有不少人首先想到的便是旋转堆叠的宝塔造型。这其实是利用意面叉和意面勺，将烹调好的意大利面用叉子从锅里卷起后，借由勺子托着摆放到餐盘中，再将竖立着的叉子抽离，就比较整齐了。
如果造型有松动，可用竖立着的意面夹在上方稍作调整（旋转动作），然后再予以酱汁、辅料、香草、食用花卉等装饰。
造型二：圆柱形
还有一种就是要借助定型的工具，将意大利面堆叠成更具立体感的圆柱形，抽离定型工具后，再予以酱汁、辅料、香草、食用花卉等进行装饰，呈现出的又是另外一种精致的美感。
造型三：长条形
另外一种就是长条造型，利用叉子烹调好意大利面转1~2圈，旋转叉子时要注意梳理，避免意面打结。然后借由勺子托着横放到餐盘中（盘中央或者餐盘的一侧），抽出叉子后加入酱汁（淋在盘子的侧边）、辅料、香草、食用花卉等进行装饰，这样装盘的意大利面看起来也别有一番风味。
造型四：平铺形
还有一种比较多见的装盘方法，就是将意面直接以平铺的方式随性倒入餐盘中，为了提升出餐的颜值，也需要渲染和衬托出丰盈感和立体感，要将酱汁、辅料、香草、食用花卉等错落有致地呈现于餐盘之中。
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