2023-08-01 10:16:49
来源：有谷健康商城
作者：小谷小米含有丰富的硒，每百克小米中约含硒4.74微克。硒，是一种具有很强抗氧化作用的矿物质，被誉为微量元素中的"抗衰老明星"。因而，专家指出，常喝小米粥可以达到抗衰老的目的。小米中还含有丰富的铁，这是人们维持身体健康的营养素之一。
小米富含丰富的营养物质，色胺酸的含量在谷物中是佼佼者，色胺酸对于睡眠无规律的人有很好的调节作用。
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容被消化，因此适合于排毒食用。而且，小米具有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
在熬小米粥的时候放入一些莲子、地瓜、红豆、百合等，熬成风味不同的营养粥。
把小米磨粉，姜、红枣、紫米、玉米渣、红豆、花生、绿豆放在一起熬制成黏稠状，富含多种营养元素和碳水化合物，非常适合肠胃不好、饮食欠佳的族群，贫血状况也会得到改善。
女性朋友吃小米，则可以搭配大豆、瘦肉等同食。这样不但可以弥补小米所含蛋白质中赖氨酸不足的缺点，还能提供更多的铁红素。
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