威士忌酒标上都要求明确标示出威士忌的种类。威士忌种类很多，酒标上通常采用原料、调和方式、产地国的排列组合来官方界定此威士忌种类。

苏格兰威士忌的常见种类：

单一麦芽苏格兰威士忌（ Single Malt Scotch Whisky )：在单一酒厂内，以水及发芽大麦为原料，采用壶式蒸馏器进行一次或多批次蒸馏所得的威士忌。

单一谷物苏格兰威士忌（ Single Grain Scotch Whisky )：在单一酒厂内，以水及全谷物和其他发芽谷物或未发芽谷物作为原料蒸馏所得的威士忌。

调和麦芽苏格兰威士忌（ Blended Malt Scotch Whisky )：调和两种或数种来自不同蒸馏厂的单一麦芽苏格兰威士忌所得的威士忌。

调和谷物苏格兰威士忌（ Blended Grain  Scotch Whisky )：调和两种或数种来自不同蒸馏厂的单一谷物苏格兰威士忌所得的威士忌。

调和苏格兰威士忌（ Blended Scotch  Whisky )：调和一种或数种单一麦芽苏格兰威士忌以及一种或数种单一谷物苏格兰威士忌所得的威士忌。

有一些苏格兰威士忌的酒标上还会在前面加上具体的产区。比如： Highland Single Malt Scotch Whisky 、 Islay Single Malt Scotch Whisky 等。

苏格兰威士忌产区主要分为：高地( Highland )、斯佩塞（ Speyside )、艾雷岛（ Islay )、低地（ Lowland ）和坎贝尔城（ Campbeltown )。

此外，这里还要延伸出一个概念——单桶( Single Cask / Single Barrel )，这可以看做是威士忌在装瓶时其酒液的来源方式：装入瓶中的威士忌酒液全部来自一个单独的橡木桶。

对于酒液的来源方式，来自不同酒厂的甚至使用不同原料种类的是“调和”、来自单一酒厂的可称作“单一”、那么酒液全部出自于同一个陈年橡木桶则是“单桶”；单桶相对比较少见，大多数单一麦芽威士忌都是由多个橡木桶中陈年的酒液混合而成的。