2022-10-14 09:44:20
来源：有谷健康商城
作者：小谷威士忌在橡木桶中熟成，积累风味，口感也逐渐圆润柔顺。威士忌酒厂也热衷于把陈年时间直接标注在酒瓶上，展示给我们看。但是为什么市面上大部分的威士忌，都像约定好的一样，写着10、12、15、18年，而不是其他时间呢？
通常，较低酒龄的威士忌难以达到最佳的熟成状态，而8年、9年看着又没有10年的年份足，所以酒厂们就心照不宣地将10年作为常规年份。
12年成为又一个常规年份，是因为芝华士（Chivas）在1890年推出“芝华士12年威士忌”，当时引起了巨大轰动，12年变成许多人心目中的经典标签。如今，大多数酒厂会以「12」年作为主打款。
至于再往上就是15、18年的原因是酒厂酿造12年的酒款时，不只用12年的酒液，还会加入13、14年的酒液来调配。如果再另外做一款13或14年的威士忌，一是产品风格可能相似，二是没办法拉开价格差距。于是，越来越多酒厂明白，酒龄有一定的间隔，才能对威士忌进行分档，满足不同需求的消费者。
无年份威士忌掀起新风潮，所谓无年份威士忌，一般是由新酒和老酒调和而成，不标注年份。特别是近几年全球威士忌需求激增，不少酒厂的老酒库存所剩无几。为了减低库存压力，干脆使用高年份、中年份和低年份酒液来调和，推出“无年份威士忌”。这样既能保持品质，应对市场需求，还能提早卖掉一部分年轻的酒液，回笼资金。但正是由于工艺特殊，才索性不标注年份。
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