专家建议，在疫情期间，更应当多吃一些新鲜的蔬菜、水果，多饮水，不要节食，以增强抵抗力。因此，推荐大家多吃有机食物。

很多人总喜欢说有机蔬菜贵，且和普通蔬菜根本没区别，但是，有机现在也慢慢进入了大众的视线，因为它回归自然，无农残留、激素,越来越得到更多人的认可。

其次有机蔬菜带来的回报，远远高于普通蔬菜，今天我们就一起来看看我为什么建议你疫情期间多吃有机蔬菜，有机蔬菜和普通蔬菜对比有哪些好处？

什么是有机蔬菜，对比普通蔬菜优势

有机蔬菜从源头遵循大自然正常生长规律，生长过程中全部吸收天然养分和有机肥料的滋养。让蔬菜完全按照“复古”生长法长大。也就是说让蔬菜回到最原始的生长环境，健康长大。让食物保持了天然鲜美，对比普通蔬菜更味美。

不吃化肥和生长调节剂，从小就享受自然的阳光和纯净空气的照顾，种植过程不使用任何化学农药，肥料等。所以它和普通蔬菜相比更安全的，真要做比较，可以这么说，一个靠外表，一个靠真材实料！

有机蔬菜遵循自然法则，生长周期足够长，加上本身对土质的要求高，吸收到的营养更多更全面，其中维生素、镁、铁、钙等微量元素含量会更高。所以对比普通蔬菜可以说更营养。

而且不是什么蔬菜都可以叫做有机蔬菜，只有生长环境、栽培管理等全过程都达到以上的有机标准，才能称为有机蔬菜，有机蔬菜的获得必须要是经过层层严格的筛选！

现如今农药残留是我们吃蔬菜的大问题，家里有宝宝的要更加注意了，因为宝宝各器官正在发育不光影响身高和智力发育，致癌率也更高！所以，当然新年吃添加一份有机蔬菜更好啦~

有机蔬菜的正确吃法

有机蔬菜虽然好，但是依然有很多人都觉得和普通蔬菜没有什么区别，甚至说吃起来也没什么感觉。到底是怎么回事呢？难道是花了大价钱买的有机蔬菜是收了智商税？

说到这里，我想说，可能是你的吃法有问题了，好食材可不能浪费，如果烹饪方法不对，跟吃普通食品没什么两样！所以吃有机食品，不单单是买有机吃就行了，怎么做也尤其重要。今天我们来看一下有机蔬菜怎么吃才能更有味道，更有营养。

1、尽量鲜吃。有机蔬菜刚买来的时候都是很新鲜的，尽量先吃叶菜，如果实在吃不完，可以放在冰箱或通风处妥善保存，再吃甘蓝类或根茎类，最后吃瓜果类。

2、尽量生吃。能生吃的蔬菜，尽量生吃，可以凉拌一下，或做成蔬菜沙拉，不仅好吃，还能保留大部分营养。

3、不削皮。有皮的蔬菜很大一部分营养都在表皮里，普通蔬菜削皮主要是怕农残，而有机蔬菜由于不用化学农药、化肥等，所以不用担心，可以连皮一起烹饪食用。

4、先洗后切。洗蔬菜的时候尽量完整地洗，绿叶菜切勿揉搓，不要用热水浸泡清洗。

5、营养搭配。绿叶菜适合简单烹调，茎根类、瓜果类可以和荤菜或其它食材搭配，以营养互补为原则。

6、急火快炒。需要炒的蔬菜，要用急火快炒、快速翻炒的方法，这样能缩短菜肴的成熟时间，原料内汁液溢出较少，营养损失少。

疫情期间，不为食品安全担忧

今天介绍有机蔬菜的正确吃法，你学会了吗？有机蔬菜不像普通的蔬菜，不仅满足色香味俱全，而且能够让你不用担心各种食物安全问题，还能够用有机食材撑起一桌菜照顾一家人，可以说吃得越多，吸收的营养越多！

日前，中国疾控中心发布的新冠病毒预防指南中，特别强调“平衡饮食，注意营养”，这两者都有助于保证良好的免疫功能。在和病毒殊死抗争的特殊时期，人们才意识到一直被我们“忽略”的免疫力原来这么重要。均衡营养所带来的良好免疫力，某种程度上才是我们生存的有效竞争力。