黑松露，是当今最顶级的美食之一，全球产量及其稀少。黑松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸及维生素等营养物质，具有极高的营养保健价值。

增强机体抵抗力

黑松露营养丰富，含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸，其中含有8种人体的必需氨基酸。

食用黑松露能为机体补充蛋白质和氨基酸，为机体内部各种酶的合成提供充足的原料，增强机体的体液免疫能力，预防疾病。

含有多种维生素

黑松露中含有多种维生素，其中的B族维生素和维生素C具有很好的抗疲劳作用，维生素C作用于肌肉，增强肌肉的耐力，能保持肌肉的活力。

维生素B族里的维生素B1能很好缓解人体精神疲劳。因此，食用黑松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。

补充维生素B族中的纤维醇促进睡眠

矿物质在人体中的含量除了钙其他都不是很高，但是他们都具有其独特的作用，是人体不可缺少的营养成分，人体缺锌、缺钙、缺镁等矿物质容易引起神经的兴奋，经常性的失眠多梦。

食用黑松露能为机体的同时补充钙、锌、镁等矿物质，还能补充维生素B族中的纤维醇，这些都是促进睡眠的微量因子，因此，食用松露能保证睡眠。

含有抗氧化成分

黑松露的营养价值十分丰富，含有很多抗氧化的成分，比如维生素C等，抗氧化成分能清除机体内部的自由基，防止细胞的衰老和恶变，并且维生素C还能维持细胞间质的完整性，帮助抵抗癌细胞的浸润作用，起到防癌抗癌的功效。

预防心血管疾病

黑松露含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低机体内部的胆固醇的含量，清洁血管，预防动脉粥样硬化，防止因血栓等引起的老年痴呆。

含有大量的维生素C抗衰老人体的衰老和机体内部的自由基有着明显的关系，黑松露中含有大量的维生素C，食用黑松露能充分的发挥其抗氧化能力，促进机体内部自由基的消除，缓解衰老。

春季食用能滋养经血

春季食用黑松露能滋养经血，显着改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽。