每天看国外的这些健康资讯，国外不少营养学者，推荐大家吃的油，一般就这几种，橄榄油，椰子油，动物油，黄油，亚麻籽油，等等。很多人经常会问，为什么要吃椰子油，吃椰子油到底有什么好处？今天这篇文章告诉你：

为什么要吃椰子油？要懂椰子油的好处，首先，我们要懂两个很重要的名词：

中链脂肪酸（Medium-Chain Triglycerides，MCT）

椰子油和其他油最大的区别就是含有大量的MCT，和其他『长链脂肪酸』在体内代谢的方式不太一样，MCT的特点是，直接进入肝脏，迅速被身体代谢利用，给身体供能，大量燃烧脂肪后，会产生酮体，和葡萄糖相比，酮体是一种更加清洁的能源，能给身体和大脑供能。

酮体供能的特点就是，你的大脑更加清晰，逻辑思维能力更强，精神状态更好，睡眠质量更好，有很多最新的研究发现，一旦你身体适应了脂肪供能，你的运动水平也会随之提升。很难被储存为脂肪，会产生非常清洁高效的能源，酮体。

月桂酸（lauric acid）

月桂酸就是中链脂肪酸的一种，它含有12个碳原子（C12），也是椰子油的主要成分，占MCT中的50%左右，除了月桂酸，其他的MCT（C6，8，10）统称为卡普拉脂肪酸（capra fatty acids）。

月桂酸最大的作用，是它的抗病菌（antimicrobial ）能力，能提高免疫力，很多人发现，摄入月桂酸后，抗病毒能力大大提升，比如说流感，发烧，疱疹等等，月桂酸还可以缓解抗生素抵抗，降低心脏病风险等等。

常吃椰子油有什么好处？

吃椰子油的人更加健康

很多研究发现，椰子油非常健康，长期食用，可以延年益寿。有研究发现，南太平洋的波西尼亚人，60%的卡路里来自于椰子，他们饱和脂肪的摄入量非常高，但是他们非常健康，而且，心脏病发病率非常低。还有一个地方，普基瓦岛（kitava），长期大量食用椰子，几乎没有发现中风和心脏病患者。

很多人会质疑，吃那么多饱和脂肪真的对健康没有危害吗？真的会加重心脏病吗？这个问题我说过很多次啦，饱和脂肪和心脏病是没有关系的哦。

椰子油与减肥的关系

科普了这么久，大部分应该都知道，低脂饮食减肥是不靠谱的，如果你要减肥，摄入一定的脂肪是必须的，而且，脂肪对胰岛素几乎没有影响，也可以给身体供能，如果你摄入碳水过多，会影响胰岛素飙升，非常容易储存脂肪。

总之：低脂高碳饮食，会让人容易暴饮暴食，过度运动，产生进食障碍。低脂低碳饮食，会让人疲乏，无力，长期下去，会导致月经不调，掉头发，等等各种副作用，所以，脂肪对于减肥是非常重要的，特别是好的脂肪。

当然，摄入什么脂肪也很重要，椰子油作为一种供能食物，更加有优势，因为他富含中链脂肪酸，会直接被消耗掉，直接给身体供能。

有一些研究，把椰子油和其他油类做了对比，发现，中链脂肪酸能增加你卡路里的消耗量，让你减肥更加轻松。

还有研究发现，每天摄入15-30g的中链脂肪酸，能自然提升你的能量消耗量5%以上，也可以说，它是一种可以帮助你减肥的脂肪。

椰子油的主要作用是减肚子，在如何科学肚子的文章中，我也给大家推荐过椰子油，腹部脂肪过量堆积，非常不健康，会导致很多慢性疾病。

很多人都发现，肚子上的肉肉怎么都减不下去，这和合理的饮食搭配关系巨大，去掉米面糖等碳水之后，用好的脂肪代替，是最快的减肚子方式。

有一个研究，40位大肚子女性，每天吃两勺（约30ml）椰子油，12周后，整体都瘦了，有人腰围少了很多。⑥

另一个研究，20个男性，每天摄入2勺椰子油4周后，腰围减少了快3公分。

椰子油和食欲的关系

对于减肥来说，这点是最重要的，椰子油能降低你的食欲，很多人低碳减肥的时候，因为不敢吃脂肪，低碳加低脂，非常容易导致暴食节食的恶性循环。

如果你在减肥，又控制不了自己的食欲，那么在餐前摄入一两勺椰子油，会大大降低你的食欲，主要的原理是，椰子油消化后产生的酮体，有非常好的降低食欲功能。

一个研究发现，摄入中联和长链脂肪酸后，中链脂肪酸组的摄入量明显少于长链脂肪酸组，热量每天少了256卡。

还有研究发现，早上摄入中链脂肪酸后，中午的进食量明显减少。

低碳减肥后，摄入好的脂肪，降低食欲的效果，只有尝试过的人才知道，在低碳的不适期，好的脂肪的摄入量也是非常重要的。

椰子油与脑力

我们大部分人都是脑力劳动者，随着社会的发展，我们越来越发现大脑不够用，其实这个和饮食有很大的关系。

我个人体会非常明显，践行低碳后，精神状态好很多，感觉大脑的运行速度比之前快了很多，其实，糖脑（糖供能的大脑）非常容易让人迷糊，而酮脑完全不一样，非常清醒，专注。

如果你是脑力劳动者，你暂时做不到低碳，你可以先从吃椰子油开始，因为，椰子油让你直接产酮，虽然不能像生酮饮食那样，每天源源不断的产酮，但是，MCT对脑力的提升还是有一定帮助的。

国外有非常多的研究都发现，中链脂肪酸能提升认知能力。

椰子油与认知能力

老人一定要多吃这种油哦，特别是记忆力，认知能力下降的老人，不要担心心血管疾病的问题吃更清醒？

摄入椰子油后，可以直接产酮，提高你的认知能力，2006年的一个研究发现，老年痴呆症患者，在摄入中链脂肪酸（MCT）之后，大脑认知能力得到了很大的改善。⑩ 

还有很多支持这个理论的研究，在国外，椰子油中的中链脂肪酸，被大量用来改善老年痴呆，阿尔兹海默症等等。

椰子油与胆固醇的关系

2015年，随着美国的膳食指南的修正，取消对胆固醇的限制，食源性胆固醇已经被证明和心脏病没有关系了，但是很多人还会比较担心，饱和脂肪酸会提高胆固醇水平，没错，椰子油摄入之后，总胆固醇会增加。

但是，椰子油增加的是好的胆固醇（HDL），同时，还会减少坏的胆固醇（LDL），所以，根本不用担心哦。

有人将大豆油和椰子油做了对比，发现椰子油组提升了好的胆固醇，降低了坏的胆固醇含量，秒杀大豆油。

椰子油与皮肤，头发等

很多女生都知道，椰子油可以用来护肤，因为月桂酸的抗菌作用，椰子油可以直接用来直接洗脸，可以用来保湿，清洁皮肤，防晒，卸妆，等等。

一个研究发现，椰子油可以帮助干性皮肤保湿，增加皮肤中油脂的含量，让皮肤焕发光泽。

椰子油也可以用来保护头发，防止头发被阳光灼伤，能遮挡20%的紫外线。

椰子油还可以用来漱口，因为它的杀菌作用，还可以保护牙齿，因为月桂酸的杀菌作用，效果超级好。