现代人随着生活水平的提升，对食品安全的要求也越来越高了，如今绿色有机食品受到更多消费者喜爱，在食品安全问题严重的当今社会，光是“不健康饮食”就很有可能让我们的身体深陷于疾病当中。因此越来越多人开始注重健康饮食。“如何吃得更加健康？”更是成为了每个现代人的必修课。

绿色有机食品的出现，让人们发现了还有一种更为健康、更为安全的食品。于是，提倡绿色有机饮食的人也越来越多。那么大家为什么会喜欢绿色有机食材呢？

种植有机食品时一般都选用有机肥料，这样的肥料不仅不会损坏天壤同时还会让土壤越来越肥沃，给植物提供所需的所有元素。在这种营养安全土壤中成长的植物，其中所含有的营养势必更加的丰富，有研究发现所有的有机食品都比普通食品营养成分高出25%～500%，比如像铁质、镁质、钙质、微量元素及维生素C等。除此之外，有机方式栽培的有机蔬菜味道也更浓郁、纯正。

专家还特别的提醒，有机食品由于特殊的栽培方式，因此能够保持产品的天然成份。不管是什么烹饪方式，都可以尽量的保持食物的原来味道，同时由于有机食品都在绿色的环境中成长，因此可以有效的避免爆发类似禽流感一类的疾病。不管是有机蔬菜还是肉类食物，如果密集式的种植以及饲养的话，势必会导致各种疾病快速散播，而有机农业所采取的开放式饲养方式可以让动物有更多的伸展空间。而且这样的饲养方式还可以让动物有更多的活动空间，从而更好的增强动物的抵抗力，以此来减低疾病散播机会。因此在选择各种肉类食品的时候，最好是选择有机肉类食物。

在各种有机食品中一般都含有极少数的化学物质，因此把对人体对伤害降到最低。这是由于在有机生产的方式下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质，这样可以大大的减少有机蔬菜以及其他有机视频中的化学成分。不仅如此，在有机生产的理念下，所有的食品在处理过程中都不会使用任何基因改造生物及其衍生物，因此更可以绝对的保证健康。

有句话说，我们吃的东西造就了我们。确实，吃的食物跟我们的健康息息相关。如果吃的食物不健康，人们的身体健康也会收到相应的影响。

现代人常年忙于工作、压力非常大，在工作和赚钱的压力之下，他们几乎没有多余的精力去关注和管理自己的饮食。大部分的人都是依靠外卖解决一日三餐，所以吃得非常不健康。

再加上，现在农药残留超标的问题不在少数。如果不加以注意，长期购买的都是农残超标的蔬果的话，日积月累，人体体内的农残含量越积越多，就容易导致人们出现各种慢性疾病，威胁到人们的健康。

另外，现在随着农业技术的发展，反季节蔬菜也逐渐进入人们的视野，让人们在同一个季节，可以吃到各种非应季的蔬菜。其实吃应季的新鲜蔬菜对健康更有好处哦。

农残的不断累积以及平时的不健康饮食，长期以往，人们的身体机能就会越来越弱了。所以，选择健康、安全的食物就愈加迫切了。