2020-06-11 14:15:49
来源：有谷健康商城
作者：小谷
腰果现在是很多人爱吃的坚果零食，但有一些说法认为：“一口腰果半口油，腰果还是少吃为妙，吃了非常容易长胖。”因此对腰果敬而远之。那么，吃腰果会胖吗？
腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%。
腰果仁含蛋白质达21%，含油率达40%, 脂肪含量高达 46.5%，含糖 22.3%。经常食用腰果有提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加等作用。 但腰果中脂肪含量的确较高，吃的过多，会导致能量摄入超标，所以，不要无限制吃腰果。
但是，腰果中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，人体对于腰果中脂肪的吸收率达不到100%，“一口腰果半口油”的说法比较夸张。
腰果有益但不能过量，吃腰果关键在于“适量”。《中国居民膳食指南》建议，一般成人每周吃坚果50~70克，即每天10克左右，约一小把即可。选择腰果时，大家注意几点：
1.选腰果。不要选经过调味的和油炸的腰果。椒盐腰果、油炸花生之类的尽量不要吃，以免盐分摄入过量，不利于健康。
2.发霉变质的不要吃。发霉的腰果含有黄曲霉毒素，是强烈的致癌物。产生“哈喇味”的腰果也不要吃，这是脂肪氧化所致，脂肪氧化是自由基反应，会促进人体衰老，对皮肤也会有影响。
3.易过敏人群最好别吃腰果。
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