2023-10-30 10:31:42
来源：有谷健康商城
作者：小谷皮尔森的英文名是 Pilsner，是一种淡色的底层发酵啤酒。这种啤酒的第一次生产是在1842年，并且命名源自于酿造它的城市：皮尔森（位于捷克的波西米亚）。
捷克皮尔森，也叫波西米亚皮尔森（波西米亚是拉丁语、日耳曼语对捷克的称呼，占据了古捷克三分之二的地区），起源可以追溯到19世纪40年代。巴伐利亚酿酒师将拉格啤酒的酿造工艺带到了捷克皮尔森地区，在此前，深色的艾尔啤酒是世界上最为流行的啤酒类别。此次，巴伐利亚酿酒师大胆的采用了刚刚诞生不久的浅色麦芽，本地的较软水源以及独具特色贵族啤酒花-萨兹（Saaz），并沿用拉格啤酒的酿造工艺，从而首次酿造出了一款金色的诱人啤酒，人们很快被这款淡爽、带有明显酒花芳香和苦味、丰富麦芽香味的啤酒所吸引。
与此同时，玻璃制造业的快速发展也促成了皮尔森啤酒的大规模普及，金黄色的酒液倒入水晶般的笛型杯中，不仅可以完美的展现出金黄的色泽，更能体现出清澈的酒体以及丰富的泡沫；此后，随着交通运输的发展以及制冷设备的诞生，促成了皮尔森啤酒的规模化生产与运输，从此皮尔森啤酒迅速向欧洲各国扩张。
捷克皮尔森风格特点：
香味：清淡的皮尔森麦芽香味，明显的酒花芳香以及香料味；
外观：酒体清澈透明，颜色为浅稻草色至浅金色，泡沫洁白丰富且持久；
风味：入口有着中度的麦芽风味，酒花的苦度适中，但是持久，收口更加干爽；
口感：酒体较为清淡，丰富的二氧化碳带来强烈的沙口感。
现代皮尔森啤酒的酒色明亮，酒液清澈，颜色在苍白的浅黄到金黄之间，使用特有的啤酒花，具有独特的麦香，酒精度在4.5%-5.0%。如果酒精度高于这个范围，就会被标识为“出口型”。
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