2023-10-12 09:48:01
来源：有谷健康商城
作者：小谷山楂，又叫"山里红"，"胭脂果"。它不但颗颗滚圆，红似玛瑙，令人喜爱，而且有着丰富的营养和药用价值！
山楂含有黄酮类、三菇皂苷类、维生素 C 、维生素B1、胡萝卜素等多种微量元素以及多种有机酸类营养成分。山楂具有酸甜可口的口感，不仅在食品领域中扮演着重要角色，而且对人体健康有着诸多益处。
1、维生素：山楂富含多种维生素，其中以维生素C和维生素E最为突出。维生素C具有强大的抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，提高免疫力。而维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗衰老、抗氧化的功能，对于维护皮肤健康也有很好的效果。
维生素C的抗氧化作用：山楂中的维生素C可以帮助清除体内自由基，提高免疫力，预防慢性疾病如癌症、心脏病等。
维生素E的抗衰老作用：维生素E可以延缓细胞衰老，保持皮肤紧致有弹性，对预防老年斑也有良好效果。
2、黄酮类化合物：山楂中富含黄酮类化合物，这类化合物具有很强的抗氧化和抗炎作用。其中，儿茶素和槲皮素是两种主要的黄酮类化合物，具有降低血压、血脂，抑制细菌和病毒等多种生物活性。
黄酮类化合物的抗氧化和抗炎作用：山楂中的黄酮类化合物具有很强的抗氧化能力，能够抵抗自由基的侵害。同时，它们还具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，对改善心血管疾病、糖尿病等慢性疾病有一定帮助。
3、有机酸：山楂中含有多种有机酸，如熊果酸、酒石酸、柠檬酸等。这些有机酸具有助消化、降血脂、抗菌消炎等功效。其中，柠檬酸是体内代谢的重要中间产物，可以促进新陈代谢，提高免疫力。
有机酸的助消化作用：山楂中的有机酸可以刺激胃液分泌，帮助消化食物，改善胃肠功能。此外，这些有机酸还具有降血脂、抗菌消炎等功效，对维护人体健康十分有益。
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