2023-09-18 10:19:04
来源：有谷健康商城
作者：小谷小米又称谷子，为五谷之首。按照中医理论既养先天之本→肾，又养后天之本→脾胃。脾胃为后天之本，气血生化之源，胃主受纳、脾主运化，吃进来的食物靠脾胃的运化，把食物变成水谷精微运化到全身各处，来滋养我们的身体。
小米容易消化吸收，是产妇老弱病幼的补益食品。虚弱的人吃小米粥是再合适不过了的。小米还有消食，解肚胀的功效消食化滞、和胃安神、治疗失眠、胃痛、胃胀、胃酸过多、消化不良。
小米籽粒多，所以小米的能量也多，小米含有多种维生素和矿物质。特别是维生素 A 和维生素 B 含量高。可以明亮眼睛、缓解疲劳、改善贫血、补气养血、美容养颜等作用。对身体健康是非常有益的。
介绍两种小米食用方法：
1、小米茶
所有的谷粒，米粒都可以身做，也可以熟做。熟做的小米茶更加美味，而且炒小米茶可以暖脾胃。小米炒黄（无需加油），炒至开花，手一撵易碎为佳，炒小米暖脾胃的作用增强，但是因为炒过，要注意上火。
2、小米粥
熬小米的诀窍：
(1）选用优质稻谷小米，熬出粥来远近文明。
(2）熬制时间足够。粥能养生，秘诀在熬，猛火煮开，文火慢熬，一般建议30分钟以上。
(3）不易太过浓稠，所以加水要够，避免中途再加水。
(4）用铁锅或砂锅熬出的小米油更鲜美，不建议用铝锅。
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