2023-09-13 11:01:51
来源：有谷健康商城
作者：小谷刚加过冰的威士忌，如果立刻饮用，效果会很好。原因有两个：1、酒液的温度稍稍降低，酒精刺激被压制。2、冰刚开始融化，效果类似点水，有打开香气的作用。
但是一旦冰开始融化，会产生稀释效果，导致酒精浓度降低，风味也会随之大大下降。所以威士忌加冰，整体的风味品饮感觉应该是短暂提升，然后持续下降的。
那么在这短暂的时间，冰块的使用就非常讲究了，在老饕眼里，无论是用速冻小冰块，还是用冰酒石，对威士忌来说都不够尊重，那么用冰有哪些说法呢？
一、喝威士忌用方冰还是球冰？
冰块有八个面接触酒液（八个角会最先融化），而冰球只有一个面接触，表面积比普通冰块大很多，融化更慢，更能均匀降温。一般来说，冰球在威士忌中使用更多，而方冰更常见于鸡尾酒。
二、用老冰还是新冰？
必须用"老冰"，有足够的硬度，不容易融化。手工制作老冰最理想的状态是在零下15-18度，至少冷冻7天以上，这样出来的冰硬度高，融化慢。想要冰球，手工慢敲即可。但有时候手工瞎折腾属实没必要，费时间效果还不好，市面上有各种各样的制冰机可以满足需求。
三、哪些威士忌适合加冰？
波本威士忌：波本威士忌在加冰后，粗犷尖涩的味道会被削弱，而果香和香料味会更突出。
日本威士忌：著名的"水割法"，就是从日本开始流行于世界，日威加冰变成了一种饮用习惯。
调和威士忌以及其入门威士忌：这些威士忌都可以尝试加冰饮用，取决于个人的饮用习惯和风味偏好，没有好坏之分。
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