2023-08-02 10:06:49
来源：有谷健康商城
作者：小谷饮食影响肠道环境，不少研究已经探讨过不同饮食跟肠道和桥本的关系。通过无麸质饮食，有相当部分的桥本患者能获得甲状腺抗体水平的降低以及桥本症状的减轻。
桥本为什么需要忌口麸质？
麸质主要存在小麦，大麦和黑麦中，是一种谷蛋白结构复杂难消化，容易打开肠道细胞间隙，导致肠道内有害菌、毒素，通过肠道细胞间隙进入体内，引起一系列免疫反应，另外麦醇蛋白和麦谷蛋白与甲状腺球蛋白相似，被免疫系统错误攻击产生炎症，造成甲状腺抗体升高。
从桥本疾病角度，忌口麸质很有必要，但现实中把全部麸质都去掉，饮食确实很困难，无麸质健康饮食是做加法不是减法，不是放飞自我，而是相对宽松原则。
什么才是相对宽松原则？
1、调味品经过发酵，里面麸质大幅水解，可以不用严格换。
2、无麸质食材建议吃大米，糙米，小米等配合土豆，红薯，山药 ，南瓜等食材，豆类如豌豆等就可以，吃粗粮，至于昂贵无麸质食材，根据自己经济情况来定
3、在外面吃饭，尽量不吃面食，如面条、披萨之类，外面食物为了更好吃，更劲道，会加入碱、盐等等，影响会更大。
4、少吃或不吃零食，外卖等。平时上班如果可以尽量自己带饭，减少麸质影响！
忌口抗体就能下降吗？原则上可以，但需要综合考虑，抗体升高不仅是饮食没吃对，错误的生活方式，情绪，压力，睡眠等等，另外消化系统问题，怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾，消化功能如果一直存在异常，何止是麸质，敏感不耐受的东西会越来越多如果能做好忌口无麸质，就尽力去做，但别增大自身压力。
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