2023-06-14 09:45:39
来源：有谷健康商城
作者：小谷无麸质饮食的宝宝们，今天咱们就浅聊下无麸质饮食中零食怎么选，擦亮眼睛一篇文章教你如何挑选。
①轻加工，尽量不要高温油炸、高盐腌制、烧烤这种方式。
②拒麦制品，包含所有的大麦小麦青稞，所有的面粉，荞麦小麦大麦，这一类的制品和可能加入这一类的制品一定坚决杜绝，烘焙这一块基本是重灾区。
③洁净配料，配料是一个食品的根基，如果配料很复杂，各种带字母，你都没听过的营养成分，巨长无比的营养成分比，坚决杜绝，太复杂的东西涉及知识面更广，试错成本太高，我们是无麸质饮食，不能过渡试错。
④提防燕麦和玉米制品，这两个本身是不含的，只是现在的燕麦系列除非标无麸质，基本都被污染，而玉米属于转基因重灾区，非常不建议。
⑤优选大米、鹰嘴豆系列、根茎类制品，主要原因是大米不容易被污染，鹰嘴豆营养丰富且不属于豆制品，根茎类几乎鲜有麸质。
⑥注意自身其他过敏原，很多麸质过敏宝子本身对于大豆、牛奶、鸡蛋也容易出现过敏，所以要特别注意。
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