位于英国的苏格兰是享誉全球的威士忌生产区。苏格兰北部环绕着高山，而南部则是平原和低地。苏格兰低地在苏格兰中南部，包括了爱丁堡和格拉斯哥等大城市，并有东部和西部海岸线。相较于高地，低地地势较低，气候更加温暖湿润。

虽然低地是苏格兰人口最多的威士忌酿造区之一，但该地区只有少数麦芽酒厂正在运营。气候对于威士忌的酿造至关重要。苏格兰低地的气候非常适宜威士忌的成长和发展。

由于该地区处于温带海洋性气候区域，因此雨水充足，同时也不会过于寒冷或过于炎热。低地的气候非常稳定，几乎没有极端天气情况。这种气候条件为威士忌的酿造提供了优越的环境。

苏格兰低地的植被也对威士忌的风味产生了很大影响。这里有着广阔的绿色草原和山丘，以及一些松林和桦树林。这些植被类型都可以通过土壤中的营养物质和水分来影响谷物的生长和品质，从而对威士忌的风味产生影响。

低地的威士忌一般带有青草和蜂蜜的花香搭配焦糖、奶油、生姜和肉桂等甜味，散发出一种淡雅气息，因其柔滑和中性风味而备受推崇。

清淡顺口、易于饮用其中一个原因是低地威士忌中几乎不使用泥煤，这可能是由于该地区强大的煤炭开采业。然而，低地威士忌仍因其柔滑和中性风味而备受推崇，带有奶油、青草、肉桂和生姜的香气。

最有潜力的低地酿酒厂之一是欧肯特轩( Auchentoshan )，成立于1823年。欧肯特轩的制作工艺独树一帜。酿酒厂实行的是三次蒸馏，而不是通常的两次。这种蒸馏过程去除了所有杂质，让水果和柑橘的浓郁香气得以散发。它还使烈酒更容易从成熟桶中产生史诗般的木质味道，从而产生了最顺滑、口感最细腻的单一麦芽苏格兰威士忌。

还有另一家值得一提的低地酿酒厂磐火( Bladnoch )，这家酿酒厂成立于1817年，是苏格兰最古老的酿酒厂之一，它以精湛的威士忌制作工艺而闻名，有"低地之后"的清誉。2015年，磐火酒厂被澳大利亚商人 David Prior 收购后，开启了新的发展篇章，同时也成为了第一家由澳大利亚人拥有的苏格兰威士忌酒厂。

虽然，低地产区的威士忌跟其它产区有不一样的节奏，但它因其柔滑和带中性的风味而备受推崇。如果您喜欢清淡、果香和清爽的威士忌，低地威士忌一定不能错过。