2023-05-30 10:00:48
来源：有谷健康商城
作者：小谷号称"米中黄金"的黄小米，陪你养生一下谷类是中国人的传统饮食，通常"五谷"指的是"稻、黍、稷、麦、菽"。所谓"人食五谷而化精"。五谷，都具有养精气，补肾气的作用，而五谷中，数小米的补肾功效最强。
"小米熬粥"不仅味道好，而且很有营养，所以小米粥也常被称作"代参汤"《本草纲目》中写道：小米"治反胃热痢，补虚损，开肠胃"，喝小米汤可增强小肠功能，有养心安神之效"。
夏季，天气日渐炎，无论是白天脾胃欠佳，还是晚上无法安眠，适当喝点小米粥都是很适合的。金灿灿、沉甸甸的谷穗，粒粒饱满、光滑沉实、香味浓郁，堪称"米中黄金"!
小米熬粥可以单独熬煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养品。
熬煮一锅好的小米粥，都有什么技巧呢？
1、煮粥时，锅中要放足量水，尽量不要中途加水。
2、先把水烧开，然后放入洗净后的小米，煮沸。
3、刚下米时，要随时搅一下锅，防止糊底，否则煮好的粥不是有糊味儿就是有点儿苦味儿，都不好吃。然后，转成小火，用文火熬，文火熬时，尽量少揭锅盖。
4、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上，食厨房当所有的小米都爆开，汤变粘稠，即可关火。
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