2023-04-28 09:44:15
来源：有谷健康商城
作者：小谷作为威士忌爱好者，大家应该都听过苏格兰威士忌。但其实生产威士忌的国家不少，美国就是其中一个，今天来和大家说说美国威士忌。
十八世纪中叶，移居美国东部沿海地区的苏格兰、爱尔兰、德国及荷兰农场主开始大批量生产威士忌，诞生了美国本土款威士忌。
美国威士忌行业发展壮大后，变得越来越商业化。美国威士忌由什么制成的？
美国要求所有威士忌都必须由发酵的谷物醪生产：玉米、大麦、小麦、黑麦等等。特定类别的威士忌有更严格的要求。
美国威士忌主要类型：
1、波本威士忌
波本威士忌的玉米原料超过51%，蒸馏后酒精度在80°以下，放入内测焦黑的橡木酒桶中酿熟2年以上。带有黄油和坚果风味。
2、田纳西威士忌
酿制条件与波本威士忌基本一致，只有一点不同，就是刚蒸馏好的新酒会在放入橡木桶熟成前，先通过枫糖木炭过滤法作成的枫糖木炭过滤。所以酒液会留有焦糖香气。
3、玉米威士忌
这类威士忌必须用80％的玉米和谷物麦芽汁进行生产，它对地域要求高，但可以不使用新橡木桶进行储存。
4、裸麦威士忌
51％以上都是裸麦。蒸馏出80度以下的酒液后，置于酒桶内侧烧烤过之新橡木桶内，经过两年熟成。比起波本威士忌更加浓醇。
5、调和式威士忌
使用20％以上的波本或玉米、裸麦等威士忌调配而成，与熟成年数较短、或其他蒸馏酒进行调和。
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