2023-04-06 10:37:19
来源：有谷健康商城
作者：小谷什么是有机食品？术语"有机"是指某些食物的生产过程。有机食品在种植和培育的过程中是不使用人造化学物质、激素、抗生素或转基因生物的。
有机种植的农作物一般使用天然肥料，有机饲养的动物不能使用抗生素或激素。有机耕作往往需要改善土壤质量和保护地下水，因此可以减少污染，对环境保护更为有利。
有机食品，必须不含人造食品添加剂，包括人造甜味剂、防腐剂、着色剂、调味剂和味精。
研究证明有机种植的食物确实可能更有营养。主要表现为：
1、有机种植的农作物含有更多的抗氧化剂和维生素，例如维生素 C 、锌和铁。
2、有机作物的硝酸盐含量一般比一般作物低30%。
3、有机乳制品和肉类含有更有益的脂肪酸，包括更高含量的 omega -3脂肪酸和少量的铁、维生素 E 和一些类胡萝卜素。
有机食品中的化学物质和抗性细菌较少，研究还发现，有机产品中的镐（一种剧毒金属）的含量降低了48%。此外，在非有机农作物中发现农药残留的可能性是有机农作物的四倍。而由于有机养殖不会对动物使用抗生素，因此有机动物产品的抗药性细菌含量通常略低。
总结：有机食品比普通食品含有更多的抗氧化剂和营养素。食用有机食品还可以减少你对人造化学物质、激素和抗药性细菌的摄入。另外，有机食品的耕作方式对环境保护有着益处。
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