有机蔬菜是生产过程中完全不使用农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学物质,不使用基因工程技术,根据国际有机农业的生产技术标准生产出来,经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
无机蔬菜种植随意,在养殖过程中会使用化肥及喷洒农药。因此有机蔬菜价格比无机蔬菜贵。
有机蔬菜的优点:
环保:产地环境无污染,具有良好的生态条件,生产过程中减少使用或完全不使用化肥、农药等人工合成的化学物质,有效地防止生产过程对环境的污染。
安全:在生产过程中,通过严密的监测和控制,防止有毒有害物质在各个环节的污染,确保蔬菜内有毒有害物质的含量在安全标准以下,不构成对人体健康的危害。
卫生:不使用尚未充分腐熟的人、畜粪尿,产品中不带有危害人体健康的各种病原菌和寄生虫等。无重金属残留及毒性。
营养:蔬菜的内在品质,即品质优良,营养价值和卫生安全指标高。