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葡萄酒的侍酒温度很重要,它可以影响葡萄酒的香气和口感。
在8℃和18℃下品尝同一款葡萄酒,你会觉得这是两款完全不同的葡萄酒。
为什么我们不能在同一温度下饮用所有的葡萄酒呢?因为侍酒温度要与葡萄酒的特性相符合。对于一款淡雅的干白葡萄酒来说,我们品味的是它的酸味和清爽感。因此,此类葡萄酒需要在低温下饮用。
而对于一款强劲浓烈的红葡萄酒而言,我们希望缓和葡萄酒中的单宁成分,使葡萄酒的口感变得更加顺滑。因此,此类葡萄酒要在相对高一些的温度下饮用。
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