2023-02-22 09:42:18
来源：有谷健康商城
作者：小谷好的意大利面有Q弹劲道的口感，它们来自于100%硬粒小麦的选用，硬粒小麦本身的特性让在沸水中煮过的意大利面仍然保持弹牙的韧性，蛋白质含量越高，韧性越好。这里介绍几种意大利面的吃法。
一、黑椒牛柳炒意面
主料：意大利面、牛里脊100克、青椒1个、洋葱半个、西红柿1个
辅料：黑胡椒酱、食盐、料酒5克、淀粉10克、生抽10克、老抽、黄油或植物油50克
做法：
1、牛里脊肉切丝，加入生粉、盐、料酒、食用油少许、生抽抓拌匀，腌渍10分钟。
2、西红柿去皮切小丁，青椒、洋葱切丝备用。
3、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，（意面上一般都写有煮制时间）捞出，过凉水冲洗一遍，加少许食用油拌匀防粘。
4、炒锅入黄油化开，下入肉丝滑熟后盛出备用。
5、重新加入黄油化开，先下入西红柿炒匀再下青椒、洋葱翻炒至断生。
6、下入煮好的意面
7、加入盐、黑胡椒汁、少许老抽提色、加少量水，炒匀下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅
二、泰式甜辣牛肉意面
材料：意面牛肉、青椒、洋葱、菠菜、盐、生抽、香油、泰式甜辣酱
做法：
1、锅里的水烧开，撒入适量的盐，将意面呈发散状放入，煮到喜欢的硬度后放置一旁备用；
2、锅烧热，导入适量香油，炒至牛肉变色后盛出；
3、锅内放油，放入青椒和洋葱，炒至洋葱透明后放入菠菜，意面和牛肉；
4、加入适量的盐，生抽，翻炒均匀；
5、加入泰式甜辣酱，翻炒均匀后盛出。
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