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意大利面的种类主要有哪些

  • 2022-12-14 09:17:28
  • 来源:有谷健康商城
  • 作者:小谷
【摘要】:细长条是最传统的意大利面形状,也是我们平时最常见到的一种意大利面,堪称意面基本款

如今,意大利面已经成为世界上的常见餐桌美食,在意大利,每个人每年至少要吃28公斤的面条。意大利面种类繁多,大家认识几种呢?

意大利面

1、细条面


细长条是最传统的意大利面形状,也是我们平时最常见到的一种意大利面,堪称意面基本款,肉酱意大利面通常都会找它来做主角。


2、斜管面/通心粉


斜口处类似笔尖,中空部分与表面纹路可吸附水分较多的酱汁,和番茄肉酱或意式肉酱搭配再合适不过了。通心粉表面的凹槽能沾上更多酱料,而斜刀的方式使酱料不会挂得太过浓稠,面和酱让味道更趋近适中。


3、粗通心粉


粗通心粉,筒状意面,比起Penne通心粉来说更大,从头到尾都有凹槽。肉汁是它的最佳拍档,最经典的当属罗马炭烧风味。


4、螺旋面


螺丝钉形状的螺旋面简直就是吸汁神器,螺旋凹槽部分能锁住更多酱汁,一般搭配口感柔滑的番茄酱或白酱,也可搭配清爽的青酱,是最适合用于制作沙拉的意大利面形状之一。


5、千层面


据说是历史最悠久的一种意面,其雏形可追溯至古罗马。千层面,几层新鲜鸡蛋面组成夹着奶油调味汁、番茄肉酱和帕尔玛干奶酪,它不仅仅可以做主食,还能和苹果、葡萄干、黄油和糖一起制作经典的圣诞甜点甜味千层面。


意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,长或短,粗或薄,平滑或粗糙,弯曲或缝隙……它可以与不同的菜式进行各种混搭,造就出截然不同的风味,无限地扩展了人们的美食体验。


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