2022-08-17 09:51:22
来源：有谷健康商城
作者：小谷我们为什么需要有机食品？有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、生长调节剂、抗生素、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品通常来自生态良好的有机农业生产体系。
根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，是一类真正来自自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
1、安全性
有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程，不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。
有机生产理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。
2、生态性
一般蔬菜中的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。有机蔬菜的种植是以生态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种蔬菜的物种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份;研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
3、优质性
有机农业提倡保持产品的天然成份, 因 此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜水份含量比一般蔬菜低许多，但甜味却比较高，所以有机蔬菜吃起来比 较有味道。有机食物口感结实有咬劲，清脆多汁、味道十分香甜，没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。
4、动物相关疾病减少
以往密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。
5、不含转基因
对于转基因食物的争论一直不休，在没有绝对的论证之前，遵循自然的规律吧。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因工程技术及其产物。
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