2022-05-19 09:54:08
来源：有谷健康商城
作者：小谷
威士忌是一种由谷物（大麦、黑麦、小麦和玉米等）发酵、蒸馏制成的酒精饮品，蒸馏后的酒液通常需在橡木桶中熟化一段时间，成酒的酒精度通常不低于40%abv。
威士忌的颜色越浅，口感越柔顺？
威士忌刚蒸馏出来时，是无色的。酒液所呈现的金黄色、琥珀色等颜色，是酒液在橡木桶中陈酿时所获得的或后期酿造工艺中人工着色带来的。因此，威士忌的颜色与酒精度、口感柔顺度之间并没有必然关系。即使有些威士忌颜色很浅，但它们却拥有浓郁的香气和强劲的口感。
根据威士忌的颜色可以推断出陈酿时间和品质？
威士忌不可以通过颜色直接判断其陈酿时间和品质，且三者并没有密切的关联。法律规定，酒厂或调酒师（Blender）可以在威士忌的酿造过程中加入焦糖着色。因此，威士忌的颜色只是一种外观的表象，可通过人为改变，并不能说颜色越深，其陈酿时间就越久，品质越好。
储存多年的威士忌会变质吗？
由于威士忌酒精含量高，因此在储存得当的情况下不会轻易变质。但如果储存条件温度过高，或是因威士忌水平放置等原因导致酒液与软木塞长时间接触，抑或是软木塞密封性不好导致空气进入，那么威士忌的风味和口感则可能会发生不良改变。
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