2022-05-16 11:29:08
来源：有谷健康商城
作者：小谷
越来越多的专家学者就食物营养与疾病的关系，环保、生态和可持续发展等角度做了研究。比如，经现代科学检测分析：有机芹菜比起普通芹菜其总的微量元素要多2.14倍，矿物质含量也远远高于市场普通芹菜。
人体的酸碱度决定了一个人的身体是否健康，然而，人是碱性体质还是酸性体质，与摄入的食物密切相关。食物分为碱性食物与酸性食物。
追根溯源，人体需要的营养元素是从食物中获取的，然而食物的营养元素多寡则是由生长的土地、环境所决定的。我们今天吃的食物大部分来自于农作物，农作物的本质是由土壤的一部分生命元素+空气中的生命元素，通过太阳的光合作用合成的。土地肥沃的时候，营养成分充分释放出来被植物吸收，然后人通过吃这些植物来吸收营养。
可40多年的农药化肥用下来，土地都板结沙化，有效成分减少，而且现在种植东西都希望它长的快，生长周期又短，因此植物的有效成分大大减少。这就是为什么现代人吃的越多吃的越丰富反而越不健康。现代人普遍缺乏各种微量元素最根本的原因——土壤和种植问题导致食物生命元素严重缺乏。
化肥、农药、除草剂改变了土壤结构，直接影响食物的微量元素等营养成分，不仅不能够很好的补充人体所需的营养，反而会严重影响身心健康。
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