2022-03-16 11:12:40
来源：有谷健康商城
作者：小谷
松茸和松露都是珍馐美馔，但许多人分不清松茸和松露。二者之间确实有许多相同之处，也有不少不同的地方：
1、松露和松茸都属于珍稀菌类，但形状大不相同，松茸为大头条状，松露为块状（又称块菌）。
2、松露和松茸都是吃上一次终生难忘的美味，但日本人更喜欢松茸，欧洲人更青睐松露。
3、松露和松茸都价格昂贵，每公斤都需几百上千元，但松露比松茸的价格更昂贵，在欧洲黑松露高达2000多欧元。
4、松露和松茸产地范围都很小，不同的是，松茸的产地主要在中国境内，松露主要产于法国和意大利，在中国主产区在金沙江流域。
5、松露和松茸都更适于鲜食，但松茸的保鲜期更短，只有三天左右，松露的保鲜期要长一些。所以豪门吉品鲍府常有松露菜品，而要吃鲜松茸，恐怕就得提前预订了。
6、松露和松茸都是珍奇天然野生菌，都有健体、养肠胃、防癌抗辐射等保健作用，据说松露是催情抗癌美食，松茸则有美容、补肾壮阳之功效。
7、松露和松茸的采集期都很短，但松茸的采集期在夏季7、8月，松露的采集期在10月到12月。
8、松露和松茸的菌株都在地表以下，很难找到。但松露位置更深，一般在离地表30到40厘米的地方。所以采集松露时常常需要带上猪或者猎犬，利用猎犬灵敏的嗅觉来发现松露。
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