2021-02-03 10:16:34
来源：有谷健康商城
作者：小谷很多人说“调和威士忌与单一麦芽威士忌完全不在一个层次。”调和威士忌似乎总处于鄙视链的底端。
难道调和威士忌真的不如单一麦芽威士忌吗？现在下结论还为时尚早。
什么是调和威士忌？
一般来说，调和威士忌指的是用2间或 以上蒸馏厂的麦芽和谷物基酒混合调配而成的威士忌。
这是一门学问高深的技术性工作，酿酒师必须具有极为敏锐的嗅觉、味觉、视觉以及超高的意志力，结合不同年份、产地、风味的原酒，才能调配出风味稳定、口感平衡的威士忌。
为什么要进行调和？
与单一麦芽威士忌注重个性不同，调和威士忌的重点在于风味均衡一致。
早在 1853 年，法规就允许来自同一蒸馏厂的不同酒龄的威士忌调配，这样就可以进行不同的搭配，以达到风味的统一性。
随着经营规则的放宽，越来越多的零售商可以直接向大众售卖威士忌。然而，当时大部分零售商都只售卖单一麦芽威士忌，品质不稳定。
于是，开始有零售商，用手上的这些威士忌，调和出了各种不同的风味以满足客户的需求，调和威士忌由此逐渐传播开来。
调和威士忌真的不如单一麦芽威士忌？
相对近年来 大热的单一麦芽威士忌，调和威士忌更多的满足市场的庞大需求，以产量大、均价不高著称，自然显得不那么高端。
其实，在上世纪8、90年代单一麦芽威士忌流行之前，市面上流通的几乎都是调和威士忌。在那个年代，包括马克·吐温、丘吉尔、日本导演黑泽明等诸多名人在内，都是调和威士忌的拥趸。
此外，调和威士忌更接近普通消费者青睐的温和口感，反而更容易受到消费者认可。如果说单一麦芽威士忌是将个性最大化，那么调和威士忌就是尽可能地展现威士忌的平衡性和统一性。
所以说，调和威士忌和单一麦芽威士忌其实并不冲突，它们占据着市场上不同的部分，没有必要去比较。
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