2020-07-09 14:07:09
来源：有谷健康商城
作者：小谷威士忌是什么酒？它们就像是西方版的白酒，它们都是高度酒，酒精度数都在40度以上。它们也都是蒸馏酒，谷物发酵后，再通过蒸馏工艺提取。
回答“威士忌是什么酒”，它首先是一种大麦酒。
威士忌的原料，主要是大麦、燕麦、玉米、小麦。苏格兰威士忌，是所有威士忌中最出名的，它主要是用大麦作为原料。
人类选择大麦，是有原因的。
因为大麦外面有一层坚硬的外壳，能够长时间防潮防水，又耐储存，而其他的小麦、燕麦，容易遭受细菌入侵、吸进水分而发霉。同时，小麦、燕麦在当时年代，是上流社会的食物，用来酿酒未免“暴殄天物”，于是，选择了“次等食物”大麦。
所以，“威士忌是什么酒”这个问题，我们就绕不开大麦这种植物。不过，这也造成威士忌的两种划分。威士忌按照原料分为：麦芽威士忌、谷物威士忌。
麦芽威士忌，我们从字面上也可以理解，就是发芽的大麦作为原料，出产的威士忌。
谷物威士忌，通常就是指除了大麦以外的原料，生产出的威士忌。
如何生产威士忌？
解答“威士忌是什么酒”，我觉得也有必要提下，它的生产流程。
威士忌的生产过程，一句话概括，让我觉得比较形象生动——“将谷物磨碎之后，经过发酵就是啤酒，然后进行蒸馏，橡木桶陈放，就是威士忌。”
其实，威士忌的生产过程就是两部分，第一部分是发酵，第二部分是蒸馏。发酵的过程，是先让大麦发芽，烘干后磨碎，然后加热水糖化后，进行发酵，提取出酒汁。
发芽后的大麦，里面有一种酶，可以让淀粉转化成更多的糖，而糖呢，又是转化成酒精的必备品。蒸馏部分，就是用长得葫芦似的蒸馏器，对酒汁进行蒸馏，有时候甚至蒸馏两三次，然后冷却凝固，收集成的酒液，放入橡木桶中熟成。
北京翻译公司 法国红酒 外贸推广 广州物流公司 b2b电子商务 iherb海淘 有趣生活网 卫生巾精选 传感器电缆 济南ISO认证 医疗器械
周一至周五：9:00~19:00
双休及节日：9:00~17:00
