2020-06-08 17:13:37
来源：有谷健康商城
作者：小谷
近几年，有机食品越来越流行。但是什么是有机食品呢？与普通食品相比，有机食品有什么不同？
我们先从什么是有机食品说起。在很多人心中，有机就是生活品质和环境友好的代名词，意味着更天然、环保、健康、安全。
有机食品是指来自有机农业生产体系，根据有机农业相应的标准生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。其主要特征是不使用人工合成物质，如农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂、基因工程产物等。
相比普通产品，有机产品的区别主要在于生产过程的控制，其对生产过程、农药、添加剂及化学产品等的使用、对场地的选择等，都要求更为严格。因此，有机产品的生产加工和销售必须由政府机构来认证。
有机食品与普通食品的区别
现有研究已表明，有机食品可以减少儿童接触在普通生产中所使用的农药。当常摄入普通食物的儿童5天之内全部转为摄入有机食物时，其尿液中几乎检测不到农药残留。
人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜，约占80%。硝酸盐在细菌作用下可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中毒，致使人体出现头昏缺氧症状。有机果蔬中硝酸盐含量低于普通果蔬，在叶菜中尤为明显，降低约50%。
所以有机食品的主要优势特点在于天然的生产方式，但并不等同于营养补品的概念。购买有机食品，站在消费者的角度思考，是图个干净卫生；站在环保的角度思考，也为爱护土壤、营造优良生态环境尽一份力量，并有助于形成生产-消费-升级生产条件-提高产品质量的良性循环。
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