提到藜麦，超级食物、全养分食品、粮食之母等赞誉的好词儿都不够用！在欧洲，拳头大的一小袋纯天然藜麦动不动就要卖 5、6 镑！

欧洲的美食博主纷繁推出跟它相关的食谱，主食、沙拉、零食里都能看到藜麦素食者们更是对它青睐有加！

藜麦藜麦由何而来为何会如此受欢迎呢？关于藜麦有这样一个美丽而神秘的传说

美丽传说：太阳神赐予的礼物

相传很久以前，藜麦是神的食物。一天，太阳神 IntiRaymi（古印加人崇拜太阳神）的三太子在安第斯山上围猎驼羊，不小心掉下山崖，当地的一位老农不管生命安危救了他。

三太子回到太阳宫后，给父亲叙说了自己受难被救的事，为了酬谢救子之恩太阳神派一只叫Kullku的神鸟把宝贵的藜麦种子从天宫送到了这位老农家，从此以后藜麦成了南美洲安第斯人最重要的粮食。

古印加人的崇高谷物

从古至今藜麦对印加人都十分重要！藜麦不仅为古印加公民供应养分，而且是他们的精神食粮，被称为“粮食之母”，是祭奠太阳神及举办各种大型活动必备的贡品，每年的培养时节都是由在位的帝王用金铲播下第一粒种子。

古印加戎行曾用藜麦和油脂裹成的藜麦丸，作为战役粮食，并靠它铸就了强盛的印加黄金帝国。

现在当地一些田径运动员更是长期使用藜麦来获得更好的体能，并在运动竞赛中获得非常好的效果。

被美国国家航空航天局列为太空粮食

藜麦一贯被印加人奉为崇高谷物，在西班牙殖民者入侵南美洲后，实行了制止培养藜麦的制度，但尽管如此，藜麦仍是在悠远山区连续培养至今。

1980年代，NASA（美国国家航空航天局）对藜麦做了详尽全面的研讨，发现其具有极高而且全面的养分价值，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于一般的食物。

藜麦对长期在太空中翱翔的宇航员来说不仅仅是健康食品，更是安全的食物。NASA将藜麦列为人类未来移民外太空空间的志向“太空粮食”。

纯天然藜麦养分价值高

作为全养分食品，藜麦是世界上仅有一种单体植物即可满意人体根本养分需求的无麸质食物，适合从婴儿到白叟的所有人群。

常常食用能起到调理血糖、分化脂肪、抗氧化、抑制三高、防范老年痴呆、下降血液胆固醇等的作用。