甜菜根这种食物大家有没有吃过?或者说了解过?其实应该很多人吃过只是不知道自己吃的就是甜菜根吧，日常生活中，我们很喜欢把各种各样的食物榨成汁然后饮用，那么甜菜根榨汁功效与作用是什么你知道吗?其实甜菜根是非常有营养的，不知道的话接下来我们一起去看一下吧。

甜菜根榨汁又称为红菜头、甜菜根榨汁、紫菜头等，原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根榨汁喜欢生长在冷凉气温环境中，因此我国东北及内蒙古多有种植，是用来榨制砂糖的主要原料。近代科学研究证明，糖萝卜含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，确实不负“宝菜”的胜名。

1.现代科研证实，甜菜根榨汁营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素c、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质，能通过补充身体所需营养来调养身体。如果你贫血、容颜暗淡无光、长黄褐斑、感冒发烧、病后体虚、体弱，甜菜根榨汁能够帮助你。甜菜根榨汁根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动;甜菜根中具有天然红色维生素b12及铁质，补血;甜菜根榨汁中的维生素c可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收;甜菜根榨汁中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力增强。

2.如果你因为吸烟、过量饮酒、不健康的饮食习惯、环境污染、紫外线、电离辐射、植物、毒物、药物、食品添加剂、压力、极度的悲伤沮丧和抑郁等引起体内产生有害物质自由基过多，容易导致癌症、心脑血管疾病、皮肤皱纹、糖尿病、老年痴呆症等，甜菜根榨汁能够帮助你。甜菜根榨汁中的维生素c是抗氧化维生素之一，清除自由基，对防止自由基过高导致的一系列疾病有益。如果你身体里的食物仓库胃不舒服，胃粘膜不好，直接影响到胃肠的功能，进而又直接影响到身体的健康，甜菜根榨汁能够帮助你。甜菜根榨汁中的营养成分能明显促进和加强体内肠胃的蠕动，间接的维护到肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康;甜菜根榨汁中的膳食纤维亦可促进锌与其它矿物质的吸收，有助于胃肠吸收不好的儿童、老人、上班族、学生族，获得均衡的营养。

3.如果你容易感冒、精神萎靡、食欲乏味、体质虚弱、病后体虚、偏食、厌食等，如果你需要调养脂肪肝、甲乙肝恢复期、肝功能弱的身体，如果你需要调养青春期、怀孕期、分娩哺乳期及停经期的身体变化，如果你需要调养肿瘤放疗和化疗的身体，甜菜根榨汁能够帮助你。甜菜根榨汁补充人体需要的各种营养，对身体健康有益。

4.如果你需要调养冠心病、动脉硬化、高血压、低血压、高胆固醇、心律不齐的身体，甜菜根榨汁能够帮助你。甜菜根榨汁促进血液循环，对调养老年病有益药食两用蔬菜——甜菜根榨汁根的营养，保健和料理。