2023-07-24 15:49:04
来源：有谷健康商城
作者：小谷小米是人类已知的古老食物之一，可能也是世界上第一种被驯化的谷物。小米提供大量的铁、钙、钾和B族维生素。
喝小米粥有很多好处：
1、健脾养胃：小米入脾、胃、肾经，特别是小米粥，因为其营养丰富，而且熬制时小米粥的上层会出现一层粥油，可帮助保护胃黏膜，有健脾养胃的功效，适合慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者饮用。
2、润肠通便：在谷类食物中小米的膳食纤维和维生素B族的含量算是最高的，膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化、吸收，同时膳食纤维能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出。
3、明目：小米粥中富含维生素A，这种维生素能促进眼睛内视紫红质的合成，能增强人眼睛的暗适应能力，有明目的功效。
4、补血：小米中含有较多铁元素，是一种补铁食物，食用小米粥能在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，故贫血患者可适量饮用。
5、调节睡眠：小米粥含有较多氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量较高，故饮用小米粥可帮助改善睡眠。
小米的食用方法是：
1、煮粥：将小米洗干净煮粥食用，具有养胃、缓解患者脾胃虚弱的作用。
2、打成米糊：将小米打成米糊食用，具有细腻易消化的特点，可以更好地缓解老年人脾胃。
3、制成小米糕：将小米蒸熟后加入白糖，再加入蔗糖水打成面团，手工制作成小米糕，也可以更好摄取小米的营养成分。
这3类人不宜吃小米：
1、胃溃疡者
胃溃疡、胃炎患者不宜食用小米粥，因小米粥会增加胃酸的分泌量，刺激胃黏膜以及溃疡部位，不利于溃疡面的恢复。
2、虚寒体质者
虚寒体质者的典型表现就是怕冷，小米性寒，过多食用小米粥可能会加重怕冷的症状。
3、气滞体质者
气滞体质可能会长期胸闷、情绪波动较大，很容易导致腹泻、痛、暖气等情况，应避免食用小米粥。
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