2023-07-13 10:04:02
来源：有谷健康商城
作者：小谷首先，有机食品能减少食品安全风险，营养物质含量比较高，口感比较好。
其次，发展有机食品还可以通过建立和恢复农业生态系统的良性循环，保护环境，维持农业的可持续发展。以往依靠投入大量化肥、农药的食品生产方式破坏了生态平衡，比如农药在杀死害虫的同时，也使有益生物特别是鸟类、鱼类等遭受灭顶之灾；从农田流入水体的化肥，使我国3/4的湖泊富营养化等。因此我们有理由认为，购买有机食品就是对环境保护做出贡献。
从整体来看，目前我国有机食品在市场上所占的份额大大低于发达国家(2%)的平均水平，只有大约0.1%，但是我们可以预见，有机食品在国内外都会有很好的发展前景。
选择有机食品的六个理由
1、较为健康
研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
2、味道较好
有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。
3、含有较少化学物质
在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。
4、对环境和生态有利
有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
5、保护土壤
土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。
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