干姜又名白姜、泡姜,其性辛热、燥烈,归脾、胃、肾、心、肺经,具有温经散寒、回阳通脉、燥湿消痰的作用,有抗炎之效。此外,干姜能引血药入血分,气药入气分,血虚的人适用。
不过,干姜辛辣,能散气动血,因而温病、阴虚内热、血热者忌用,孕妇慎服。可能有很多朋友以为干姜与生姜是一样的,其实并非如此。
生姜是姜中新鲜的根茎,一般是切片生用;而干姜则是生姜的加工品,是将姜的根茎切片后晒干或低温烘干而成。两者是不同的中药,功效、用途也不一。
干姜主治寒冷腹痛、胀满等;生姜具有解表散寒、温肺止咳、温中止呕的作用,主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气等。 而干姜不能直接食用;生姜可直接食用,也可用于泡脚、针灸等外用途径。