2023-04-03 11:03:06
来源：有谷健康商城
作者：小谷很多人都说，葡萄酒的欣赏是一件主观性的东西。这样说也没有错。喝酒的第一项原则就是“个人喜好”，但从品酒上来说，红酒也是有优劣好坏之分，那么应该如何评判？
对于红酒，好坏优劣的标准可以从以下来判断：
一、要看其是否“使人感性与理性均愉悦”。
二、要品评其是否具有深度和强度，同时又不偏向过于沉闷厚重。
三、要看其是否具有陈年能力。
四、好酒要具有独立的个性。
以上四点，是评判红葡萄酒好坏优劣的标准，在这些标准之前，还需要加上一个提，那就是，酒必须要平衡。平衡，或者说和谐，最简单的形容是：酒要顺口！如果从技术上考量，在于酒的酒精度、酸度、芳香、口感等等方面，要中规中矩，不缺失，也不过分。
平衡，是一支葡萄酒达到及格线的标准。如果一支酒无法做到平衡，或者说喝起来“不顺口”，那就无需再进一步讨论它有多好。愉悦、复杂、陈年能力、个性，这四个特点定义了一支优秀的葡萄酒，对于几乎所有的葡萄酒，从这几个特点去考量，也不失为判断酒的质量高低、提升你的葡萄酒品鉴能力。
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