威士忌的配餐要遵循“互补”或是“反差”原则,加强风味或减轻甜腻腥膻。
1、海鲜类美食
搭配海洋风味威士忌
2、肉类美食
红肉+雪莉桶
白肉+波本桶(口味较重选泥煤)
3、甜品类
风味相近原则:巧克力+烟熏泥煤(波摩、拉弗格、雅伯)
颜色相近原则:提拉米苏、芝士蛋糕+艾柏迪、格兰杰;
可乐蛋糕、布朗尼或苹果派+克莱嘉赫、欧摩
4、坚果类
较甜的坚果+泥煤威士忌
苦味坚果+醇甜威士忌
5、中餐
除以上搭配外,还有:
家常小炒+斯佩塞威士忌
糖醋、辛辣、油炸+高低威士忌