椰子油是少数几种可以被归类为“超级食物”的食物之一。它独特的脂肪酸组合对你的健康有积极的影响，对人体有诸多好处。

以下讲讲椰子油的几大好处：

1、椰子油含有丰富的脂肪酸，具有很好的药用价值。

椰子油富含健康的饱和脂肪，与你日常饮食中的其他脂肪不同。这些脂肪可以促进脂肪燃烧，为你的身体和大脑提供快速的能量。它们还能提高血液中有益的高密度脂蛋白胆固醇，这与降低心脏病风险有关。

饮食中的大多数脂肪被称为长链甘油三酯，但椰子油中的脂肪被称为中链甘油三酯(MCTs)。这意味着脂肪酸比大多数其他脂肪都要短。当你食用这些脂肪时，它们会直接进入肝脏，在那里它们被用作快速的能量来源或转化为酮。酮对大脑有很大的好处，目前正被研究用于治疗癫痫、阿尔茨海默症和其他疾病。

2、现实中食用大量椰子油的人群是健康的

椰子是西方世界的一种异国食物，主要是有健康意识的人食用。然而，在世界上的一些地方，椰子（富含椰子油）是人们世世代代赖以生存的主食。这种人口的最好例子是居住在南太平洋的托克劳人。他们过去吃椰子的热量超过60%。研究发现，他们的健康状况非常好，患心脏病的几率非常低。另一个食用大量椰子并保持健康的例子是基塔文人。

3、椰子油会增加脂肪燃烧

肥胖是世界上最大的健康问题之一。虽然有些人认为肥胖只是卡路里的问题，但其他人（包括我自己）认为这些卡路里的来源也很重要。事实上，不同的食物会以不同的方式影响我们的身体和荷尔蒙。在这方面，一卡路里不是一卡路里。

椰子油中的中链甘油三酯(MCTs)可以增加你燃烧的热量，而来自较长链脂肪的热量是相同的。一项研究发现，每天摄入15-30克的MCTs会使24小时的能量消耗增加5%，总计约120卡路里。

4、椰子油可以杀死有害微生物

椰油中含有12碳月桂酸，约占脂肪酸总量的50%。月桂酸被消化时，也会形成一种叫做单月桂酸的物质。月桂酸和单月桂酸都能杀死有害的病原体，如细菌、病毒和真菌。例如，这些物质已被证明有助于杀死金黄色葡萄球菌（一种非常危险的病原体）和酵母菌白色念珠菌，后者是人类酵母菌感染的常见来源。

5、椰子油可以减少你的饥饿感，帮助你少吃

椰子油中脂肪酸的一个有趣的特点是它们可以减少你的饥饿感。这可能与脂肪的代谢方式有关，因为酮有降低食欲的作用。在一项研究中，6名健康男性被喂食了不同数量的中链和长链甘油三酯。摄入最多的男性平均每天少摄入256卡路里。

另一项针对14名健康男性的研究发现，早餐摄入mct最多的人午餐摄入的热量更少。这些研究规模小，而且只做了很短的时间。如果这种效果能够持续很长一段时间，它将有助于在几年内减轻体重。

6、椰子中的脂肪酸可以减少癫痫发作

目前正在研究一种所谓的生酮饮食（非常低的碳水化合物，非常高的脂肪）来治疗各种疾病。这种饮食最著名的治疗应用是治疗儿童耐药癫痫。这种饮食包括吃很少的碳水化合物和大量的脂肪，导致血液中酮的浓度大大增加。

由于某种原因，这种饮食极大地降低了患有癫痫的儿童的癫痫发作率，即使是那些没有使用多种不同类型药物的儿童。因为椰子油中的脂肪酸会被运输到肝脏并转化为酮类，所以它们常被癫痫患者用来诱发酮症，同时允许饮食中含有更多的碳水化合物。

7、椰子油可以提高有益的高密度脂蛋白胆固醇

椰子油含有天然饱和脂肪，可以增加体内有益的高密度脂蛋白胆固醇。它们还可能有助于将有害的低密度脂蛋白胆固醇转化为一种危害较小的形式。通过增加HDL，许多专家认为，与许多其他脂肪相比，椰子油可能对心脏健康有好处。

在一项针对40名女性的研究中，与大豆油相比，椰子油降低了总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时增加了高密度脂蛋白胆固醇。另一项针对116名患者的研究表明，含有椰子油的饮食计划提高了有益的高密度脂蛋白胆固醇的水平。

8、椰子油可以保护你的皮肤、头发和牙齿健康

椰子油有很多与食用无关的用途。许多人用它来美容，改善皮肤和头发的健康和外观。对皮肤干燥者的研究表明，椰子油可以改善皮肤的水分含量。它还可以减少湿疹的症状。

椰子油还可以防止头发受损，一项研究表明，椰子油作为一种弱效防晒霜，可以阻挡约20%的太阳紫外线。另一种应用是把它当做漱口水来使用，这个过程叫做“拔油”，可以杀死口腔中的有害细菌，改善牙齿健康，减少口臭。

9、椰子油中的脂肪酸可以提高老年痴呆症患者的大脑功能

阿尔茨海默病是全球最常见的痴呆症，主要发生在老年人身上。

在阿尔茨海默症患者中，大脑某些部位利用葡萄糖作为能量的能力似乎降低了。研究人员推测，酮可以为这些功能失调的脑细胞提供一种替代能源，并减少阿尔茨海默病的症状。

在2006年的一项研究中，食用中链甘油三酯可以改善轻度阿尔茨海默病患者的大脑功能。然而，请记住，研究还处于早期阶段，没有证据表明椰子油本身有助于治疗阿尔茨海默病。