营养丰富的“坚果之王”榛子要怎么吃

2021-04-16来源：有谷国际 作者：小谷

核桃、杏仁、榛子、腰果，被称为世界上四大坚果。其中，榛子、被称为“坚果之王”。榛子风味甘美，油脂丰富。

榛子的营养丰富，果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富。榛子中含有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

榛子经过晾晒，去皮，低温烘烤的步骤，充分激发出榛子的独特香气。榛子颗颗饱满，里面是小巧圆润的乳白色果仁。吃起来满口都是榛子的油脂香味，香香脆脆中还隐约透着一股甜，那是原生态纯天然的新鲜劲儿！

榛子中含有其他坚果中少有的紫杉酚，这是一种能抗癌的特殊物质。榛子还含有不饱和脂肪酸和维生素，对预防心脑血管疾病、提升视力和记忆力都有着神奇的效果。

不管是空口当小零食吃，还是碾碎了做巧克力和牛轧糖，或是制作成榛子泥，都是老少咸宜的美味。

注意事项：由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。

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