有机食品的概念

有机食品（OrganicFood），也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、生长调节剂、抗生素、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品通常来自生态良好的有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，是一类真正来自自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

有机食品的健康内涵

1. 安全性

有机食品的最大特点和卖点，就是其安全性了。而食品安全也是目前老百姓在食品消费方面的最主要诉求之一。有机食品的生产执行严格的有机食品生产标准，其安全级别最高，这是许多追求食品安全性的老百姓最为看重的，而且也愿意为此付出经济代价的。安全性是食品属性的第一位，是健康食品消费的核心，这是有机食品的第一生命力。

2. 营养性

饮食，是生存的第一需要，食品的营养性是我们饮食的根本目的。各类食品提供了各种不同的营养素，才能滋养我们的身体，满足我们身体每时每刻都在进行着的新陈代谢，这是我们赖以生存的根本。

有机食品扎根于安全性极高的肥沃土壤，再加之生物有机肥和矿物肥等的组合滋养，其营养性多数高于一般食品，甚至有些矿物质（钙、铁、锌等）和维生素（维生素C、B族维生素等）远高于一般食品，这方面有很多的测试都已证明了。这样自然又反过来提高了有机食品的滋味口感，反哺其优质性，使有机食品的生产、经营和消费进入了一个良性循环。

3. 优质性

有机食品的感官通常比较好，味道口感综合感官性状分值处于优良段位，颜值也居高，而且新鲜（也是他们的消费优点之一），总体良好体现了有机食品的优质性，也会与有机食品的安全性、营养性相得益彰。食，永远是大众的第一生存需求，有机食品的优质性，就是优质生活的最佳体现方面。

4. 环保性

有机农业不用化肥、不用农药、不用杀虫剂，使用有机肥料，食用各种生物手段杀虫以及促进生长，养护滋养厚实土壤，改进了越来越贫瘠的土壤，减少了化肥农药等对环境的破坏，涵养好了土地，这都有利于我们生存的大环境小环境的不断改善，极其友好地球，保护我们仅有的家园。

有机食品的科学食用

有机食品安全营养优质，如何科学食用就变得尤为重要了。

鉴于有机食品的这些“高贵”特质，那些能够生吃的蔬菜水果等类别，特别建议大家生吃。由于其安全性很高，水果和能生吃的蔬菜，只要轻轻洗掉浮尘，就可以大快朵颐起来，这样可以最大限度地获取其丰富的维生素和矿物质。

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或者用沙拉酱、果醋和橄榄油/亚麻籽油，或酸奶等配料，做成蔬菜水果沙拉，那也是相当不错的，而且多种蔬菜水果一搭配，营养互补，滋味混搭，颜值也爆棚了，尤其会受到很多不爱吃蔬菜小朋友们的喜爱哦。

即便熟吃蔬菜，也建议大家尽量用旺火速成的方式进行烹制，以减少维生素等营养素的损失，也能更好地保留有机食品最本真的味道。