2024-11-06 15:38:47
来源：有谷健康商城
作者：小谷
在忙碌的都市生活中，一份简单又美味的家常菜总能带来一丝慰藉。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作一道经典的意大利风味——番茄肉酱意粉。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或是朋友小聚的绝佳选择。
一、材料准备：
- 意大利面（意粉）200克
- 新鲜番茄2个或番茄酱150克（根据个人口味和季节调整）
- 猪肉绞肉150克（可根据喜好更换为牛肉或鸡肉）
- 洋葱1个（中等大小）
- 大蒜3瓣
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉少量
- 罗勒叶几片（新鲜或干燥均可）
- 帕马森奶酪适量（根据个人喜好添加）
二、步骤详解：
1、准备食材
首先，将洋葱剥皮后切成细丁，大蒜去皮切碎。如果使用新鲜番茄，将其洗净后切成小块；若是番茄酱则直接备用。
2、烹制肉酱
在锅中加入适量橄榄油，加热至油温适中时放入切好的洋葱丁和蒜末，用中小火慢慢炒香。待洋葱变软且略带金黄色后，加入绞肉翻炒至肉色变浅，出油并分散成细小颗粒。
3、加入番茄
将切好的新鲜番茄块或直接倒入番茄酱，继续用中小火慢炖。此时可以加入少许水以帮助食材更好地融合。调味方面，撒入适量的盐和黑胡椒粉，如果喜欢可以加入一些糖来平衡酸味。
4、煮意粉
另外一口锅中烧开水，加入适量的盐，然后将意粉放入煮熟。通常包装上会有推荐的烹饪时间，但最好的办法是尝试面条以确保达到“al dente”（意大利语中的“咬劲”）的状态。
5、混合与装盘
当肉酱炖至浓稠、味道充分融合时，将煮好的意粉捞出沥干水分，加入到肉酱中轻轻拌匀，使每根面条都裹上美味的酱汁。最后撒上撕碎的罗勒叶和适量的帕马森奶酪丝作为点缀。
现在，一道香气扑鼻、色泽诱人的番茄肉酱意粉就完成了！搭配一杯红酒或是清爽的饮料，享受这份来自意大利的经典美味吧。
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