椰子油是什么？椰子树被誉为“生命之树”、“天堂之树”，椰子油是椰树的果肉压榨萃取，液态下清澈纯净，被誉为世界上最健康的食用油。在热带海岛地区，食用椰油的历史已有两千多年，菲律宾人将椰子油称为“瓶子里的药店”，印度从古至今也一直将椰子油当做药物来使用，不仅富含营养价值，还具有丰富的药用价值。所以椰子油被被人们称为“生命之油”、“万能的食物”绝对实至名归！

椰子油为什么好？椰子油是唯一低热量、不含胆固醇的食用油，是植物性饱和油脂，所含饱和脂肪达到92%，最最重要的是它的主要成份为65%的中键脂肪酸（MCFA）。椰子油中还有一种含量非常丰富的脂肪，叫做中链甘油三酯，在其他食物中很少有。椰子油是少数含有中链脂肪酸的油脂，中键脂肪酸的好处在于：不易转变为较大脂肪分子囤积成身体脂肪，不会增加身体代谢负担。中链脂肪酸如月桂酸（lauric acid, C-12）、辛酸（caprylicacid, C-8）、癸酸（capric acid, C-10），而月桂酸同时也是母乳最重要的饱和脂肪酸。

买了椰子油该怎么用？内服食用：炒菜中国人做菜习惯用高温热炒的烹饪方式，而大豆油、玉米油这些植物油虽然是不饱和脂肪酸，但高温加热后会变质，产生自由基等危害人体的物质。人体老化、生病都与自由基密切相关。而椰子油是高度饱和的食用油，最不容易氧化和产生自由基。因此，椰子油更适合咱们中国人的烹饪方式。

减肥瘦身椰子油热量虽不低，也有很多饱和脂肪，但因为其中绝大多数饱和脂肪是一般所谓的中链脂肪酸，这种长度的脂肪酸可以激发新陈代谢、提供身体能量，提供饱足感，并且促进甲状腺的功能，身体能快速燃烧，产生能量，也因此能够越吃越瘦。

护发、护肤、护甲、护齿洗完头发适当涂抹椰子油在发尾，变身天然发膜；晒后皮肤发红发痒，沐浴后肌肤干燥、擦上它也能起到舒缓肌肤+保湿的护肤作用；把椰子油抹在甲床位置可以强健指甲，天然护甲油；起床后空腹时，挖一勺椰子油放入嘴里，且在嘴里漱10-20分钟，用温水漱干净，美白护齿、防口臭！

祛疤祛印椰子油中含有丰富的维他命E，长期涂抹+按摩可以起到祛疤祛印的效果。

椰子油如何选椰子油根据其加工方法和使用的椰子质量不同，而分为初榨椰子油和精炼椰子油。冷榨椰子油的英文缩写是VCO, 代表VIRGIN COCONUT OIL精炼椰子油的英文缩写为RBD，代表REFINED（精炼）、BLEACHED（脱色）、DEODORIZED（脱味）三个英文词的字首。有机冷压榨椰子油才是好椰子油：唯一的原料就是有机椰子里最里层的椰肉，不含其它任何的添加物，椰肉冷风烘干， 物理低温压榨，不精练不化学取油，全程温度都是在低于60度以下的通过低温压榨取得的，就被称为冷压榨椰子油，可以闻到椰子淡雅的清香，能保有椰子原始的香气及风味，堪称油中极品！冷榨椰子油熔点为24度，低于24度凝固如白雪状，液态时则是清澈如水。